La fabrique du café, comment convertir une amatrice de thé.

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Bonjour ! Nombreux sont les gens qui aiment aller boire un café avant d’aller au travail, après une dure journée ou tout simplement le week-end pour se détendre. Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler de l’une de mes adresses favorite à Limoges : il s’agit de La Fabrique du Café située place d’Aine, une devanture rouge qui attire l’œil, il ne m’en fallait pas plus pour me donner envie de me rendre là bas. Ouverte en 2012, j’avais toujours voulu découvrir cet endroit jusqu’en 2014 où je me suis laissée tenter. Seule ombre au tableau : je n’aime (ou plutôt n’aimais) pas le café, j’adorais l’odeur mais je ne supportais pas le goût, trop fort pour moi. Je me suis dit que ce serait l’endroit parfait pour déguster un vrai café et voir si finalement j’étais capable de l’apprécier. Pour ceux qui me suivent sur instagram (@cindythefrenchfoodie) ou snapchat (cindyggx) vous saurez sûrement déjà si ma critique est négative ou positive, pour les autres… Je vous invite à la lire !

* L’accueil : J’avais contacté Philippe, le gérant, sur Facebook pour discuter avec lui et lui expliquer mon aversion pour le café (comme elle y va !), je voulais savoir ce qu’il me conseillait. Ses réponses m’ont bien fait rire et après m’avoir proposé quelque chose d’incompréhensible pour une novice comme moi je me suis rendue à la Fabrique la semaine suivante avec une amie. C’était en 2014 et aujourd’hui je m’y rend assez régulièrement et je ne peux que vous conseiller d’y aller. L’ambiance est des plus détendue, on discute facilement avec la clientèle comme avec Philippe et Benoît. Qu’on y aille seul ou entre amis on ne peut que passer un bon moment ! 

* La décoration : La devanture rouge colle très bien avec l’intérieur. Pour moi l’adjectif parfait pour décrire l’endroit est « rustique » : s’agissant du mobilier le sol, les tables et le comptoir sont en bois, niveau décoration vous pourrez trouver des machines à café, des sacs de café et d’autres choses se rapportant à ce milieu. Je trouve que la Fabrique a un côté très typique que j’aime beaucoup, rien à voir avec les cafés modernes aux intérieurs épurés et design. Sur les murs se trouvent de grands tableaux noirs répertoriant toutes les boissons ainsi que la provenance du café, sa composition… Je trouve que c’est une idée ludique mais également esthétique puisque cela égaie les murs. Il y a également une arrière salle ainsi qu’une terrasse derrière, l’endroit parfait quand le soleil et la chaleur pointent le bout de leur nez. La salle reste assez petite les jours de grande affluence mais c’est aussi ce qui fait son charme. La vaisselle est tout simplement superbe et est en porcelaine de Limoges, elle vient du créateur « Non sans raison ». Vous pourrez d’ailleurs parfois le retrouver au Musée Adrien Dubouché et je vous conseille vivement d’y faire un tour !

* Les boissons (et gourmandises) : Pour une fois cette catégorie ne s’intitule pas « la cuisine », pour des raisons évidentes, cependant vous pourrez déguster des pâtisseries faites par le Fast Good Café (vous pouvez retrouver la revue sur mon blog) et des viennoiseries proposées par le boulanger situé Place d’Aine. Lors de ma première visite j’ai pris un filtre, Philippe m’a prévenue de suite que la dégustation se faisait sur la durée et que je ne devais pas être dégoûtée après la première gorgée. Effectivement j’ai eu du mal au début, c’était trop fort pour moi, finalement la texture était très semblable à celle du thé du coup je n’étais pas trop déstabilisée et le goût pas aussi amer que ce que j’avais imaginé. Depuis, je ne prends quasiment plus que ça, sauf s’il est trop tard et que j’ai peur de ne plus dormir, dans ce cas je prends une boisson sans café ou un café avec du lait (généralement un cortado). Le choix est plus que conséquent : white moka, cappuccino, jus de fruits bio, thés… Vous trouverez forcément votre bonheur à La fabrique et Philippe sera là pour vous conseiller si vous hésitez. En définitive : un bon gâteau et un café bien chaud, rien de mieux pour commencer/continuer/terminer la journée (ça marche dans toutes les situations finalement). N’hésitez pas non plus à prendre le petit déjeuner là ba : jus, viennoiserie et café ; la France dans toute sa splendeur.

* Les prix : Les prix pratiqués sont très abordables, surtout pour la qualité proposée. Pour exemple : l’expresso coûte 1,50€, le cappuccino est à 2.50 €, il vous en coûtera 30 centimes de plus pour un grand format. Les jus sont vendus au verre ou à la bouteille et coûtent entre 2,80€ et 4,90€ (pour le jus de banane, et le jus de banane, c’est la vie). Comparé aux prix pratiqués dans les grandes villes ou dans les chaînes telles que Starbucks Coffee il n’y a rien à redire et dans tous les cas ce sera bien meilleur. 

* Les plus : – des connaisseurs passionnés
– possibilité d’emporter les boissons
– café torréfié sur place
– du latte art (je suis toujours impressionnée, moi qui ne sait rien faire de mes dix doigts)

* Les moins : – l’endroit est un peu exiguë car (malheureusement ou heureusement) il y a souvent beaucoup de monde
– pour les personnes comme moi qui ne s’y connaissent pas le nombre de choix peut être déconcertant

Adresse et horaires d’ouverture : 7 place d’Aine, 87000 Limoges ouvert le lundi de 7:30 à 19:00 et du mardi au samedi de 7:30 à 19:30.

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