La parenthèse, un lieu suspendu dans le temps

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Bonjour et tout d’abord merci à tous pour toutes ces visites et vos commentaires constructifs, cela me touche beaucoup. Aujourd’hui je vous propose une critique du salon de thé La Parenthèse à Limoges. J’ai découvert La Parenthèse en 2014 en visitant les petites rues de Limoges, elle est située dans la Cour du temple et si vous connaissez la ville vous savez que c’est un endroit très reposant et authentique. C’est un endroit dans lequel je me rends régulièrement, j’ai eu un coup de cœur pour ce salon de thé et pour les gens qui y travaillent et qui sont d’une gentillesse incroyable, j’espère que vous aurez l’envie de vous y rendre !
 
* L’accueil : Les salons de thé sont des endroits réputés chaleureux et qui permettent vraiment de communiquer avec les employés, c’est ici le cas. Je ne peux que vous recommander cet endroit où vous serez conseillés sur la provenance des produits, sur tel ou tel parfum de thé etc… J’aime beaucoup discuter avec Ludovic, le gérant, et tout le monde est toujours très agréable, que ce soit avec moi ou avec n’importe quel client. Pour la petite anecdote, je suis allée boire le thé avec des amies début 2016 et elles ont commandé un thé gourmand quand je n’ai commandé qu’un thé, faute de moyens : on m’a fait apporter une part de tarte bourdaloue. Un petit geste qui m’a beaucoup touchée et que j’ai apprécié. Ce salon de thé est une petite pépite que je vous recommande grandement.
 
* La décoration : Le cadre extérieur est magnifique, la Cour du temple est un endroit charmant et si vous en avez l’occasion je vous conseille de vous installer en terrasse, vous y serez vraiment tranquille. A l’intérieur on retrouve tout ce que j’aime dans les salons de thé : une salle assez grande sans l’être trop pour autant grâce à des délimitations, des couleurs pâles, une petite vitrine derrière laquelle vous découvrez toutes les pâtisseries du jour et un plafond représentant le ciel avec des oiseaux (ce qui peut paraître too much mais je l’aime énormément). L’endroit me rappelle véritablement les « tea room » britanniques, tout en douceur, plein de joie et reposant.
 
* La cuisine : Je ne suis jamais allée y manger un midi, mon avis ne portera donc que sur les boissons et les pâtisseries que vous pourrez retrouver, cependant j’en ai goûté assez pour vous délivrer une critique qui me semble objective. Je tente de goûter un thé différent à chaque fois et même si mon préféré est « Sur le pont d’Avignon » (rhubarbe et lavande) je peux dire que je les apprécie toujours tous, notamment les plus simple tels que celui à la noix de coco ou le Maharadja au citron vert et orange. Les mélanges de thé et les thés glacés sont fait maison, de même que les cocktail et les jus de fruits pressés : ici, pas de grande marque américaine à vous servir. Vous pourrez également déguster des laits froids, des chocolats chauds, du café, des limonades artisanales… Concernant le chocolat chaud, des amis experts de la boisson m’ont assuré l’avoir adoré. Mais vous n’allez pas prendre qu’une boisson chaude, il vous faut l’accompagner d’une des nombreuses gourmandises proposées. Je pense être devenue une experte de leur carte car j’ai goûté dans les assiettes de mes ami(e)s en plus des miennes. Je ne pense pas qu’il soit nécessaire de vous faire un descriptif de chaque gâteau, sachez cependant qu’ils sont tous fait maison et que vous retrouvez généralement toujours le même type de carte ; des tartes/gâteaux aux fruits, un cheesecake, des tartes meringuées, des gâteaux au chocolat, des scones… Il y a d’une semaine sur l’autre quelques nouveautés ou des changements de parfums (c’est notamment le cas avec le cheesecake). Je vais quand même vous parler de ceux que je trouve assez originaux pour être mentionnés (pas que les autres ne méritent pas d’être goûtés, mais l’article serait beaucoup trop long et ennuyeux) : le cheesecake tout d’abord, tout simplement parce qu’en véritable amateur de la pâtisserie anglaise j’adore ça, le souci  étant que c’est généralement assez écœurant à cause du beurre et du fromage frais. J’ai beaucoup apprécié celui à la fleur d’oranger, le parfum était présent mais restait subtil, le gâteau était très léger et les écorces d’orange relevaient le tout. Contrairement aux cheesecake habituels il me semble que celui-ci était fait avec du fromage blanc, c’est pour cela qu’il n’était pas trop lourd, je vous le recommande donc vivement. Je vous conseille également le « gâteau parenthèse » qui est un gâteau au chocolat et à la framboise avec de la pulpe de fruits, en grande fan de gâteaux au chocolat j’ai du mal à en trouver un avec un goût assez prononcé tout en restant léger à la texture. Le parfum des fruits se marie très bien avec le chocolat et il est servi avec une très bonne crème anglaise, le goût de chocolat étant vraiment prononcé, je pense que certains d’entre vous pourront le trouver écœurant… Je n’évoquerai pas les autres gâteaux que j’ai pu goûter (gâteau à l’ananas, tarte citron meringuée…) mais sachez que je les ai tous trouvés très bons. Je voulais également vous parler des glaces car ce sont des glaces artisanales faites par Monsieur Coudert (qui dispose d’un atelier à Limoges près du Tribunal de Grande Instance), elles sont vraiment délicieuses et n’ont rien à voir avec certaines glaces que vous payerez plus chères quelques rues plus loin dans des enseignes bien connues dont je ne citerai pas le nom. J’ai malgré tout demandé à des habitués de me donner leur avis sur les repas du midi, lesquels changent chaque jours, et je n’en ai eu que des positifs : les plats sont bien préparés, relevés comme il le faut, la cuisson est bonne. Vous aurez le choix entre des gratins, des terrines, des tartes ou encore des plats en sauce (ex : lapin à la moutarde).
 
* Les prix : Le repas du midi coûte 8 euros ce qui me semble plus que raisonnable pour du fait maison de qualité. Concernant les pâtisseries, la part est aux alentours de 5€ sur place (4.80 il me semble) et un peu moins chère à emporter si je ne m’abuse. Les boules de glaces sont vendues à l’unité, par deux ou par trois et ne coûtent pas plus cher qu’ailleurs. En grande amatrice de thé, je ne peux que vous conseiller d’aller le boire à La Parenthèse puisque le prix est plus bas qu’ailleurs et qu’ils sont excellents : certains ne coûtent que 2.50 ou 3 euros, je rappelle que l’on vous sert une théière, autrement dit trois tasses au moins pour deux personnes et que vous en avez donc pour votre argent. Le prix du thé gourmand est plus élevé que celui du café gourmand (je ne me rappelle jamais si il est de 6.80€ ou 7.20€) mais les deux sont très bons puisque vous pouvez choisir les trois pâtisseries (ou glaces) qui vous font envie et que les parts sont assez conséquentes.
 

 

* Les plus : – des cafés philos sont organisés deux mardis par mois

 

– une enseigne favorable au fait maison et faisant travailler les artisans locaux (glaces Coudert, madeleines bébé…)
– la possibilité de réserver la salle et de commander un menu spécifique 
– des thés très peu chers 
– la possibilité de choisir vous même ce que vous voulez dans votre thé/café gourmand (ce qui n’est généralement pas le cas) ou de laisser le gérant vous faire la « surprise »
– prise en compte de la volonté des clients dans le choix de certains plats ou pâtisseries, j’espère goûter prochainement une tarte à la rhubarbe
 
* Les moins : Dans l’ensemble j’ai peu de choses à reprocher à ce salon de thé qui fait, vous l’aurez compris, partie de mes coups de cœur.
 
Adresse et horaires d’ouverture : 22 Rue du Consulat, 87 000 Limoges ouvert du mardi au vendredi de 10:00 à 18:30, le lundi de 10:00 à 15:00 et le samedi de 10:00 à 19:30.

Gâteau parenthèse
Thé gourmand avec : tarte citron meringuée, gâteau à l’ananas et gâteau parenthèse
Thé gourmand avec : tarte à l’abricot, cheesecake à la fleur d’oranger et glace au citron
Tarte poire/chocolat
Glace à la vanille et son coulis de fruits rouges
Gâteau parenthèse
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