La faim des haricots (Toulouse)

Partager:

Bonjour à toutes et à tous, en septembre 2015 j’ai profité d’un week-end prolongé de 3 jours pour me rendre à Toulouse afin de visiter la ville-rose et y voir des amis. Je ne disposais pas d’un budget très conséquent et j’avais donc préparé certains de mes repas mais je tenais à faire au moins un restaurant, d’abord pour le plaisir, ensuite pour vous proposer une critique. Je voulais me rendre à l’Atelier du burger mais il est fermé le dimanche midi (comme beaucoup de restaurants d’ailleurs), j’ai donc demandé à des amies qui m’ont conseillé La faim des haricots. Il s’agit d’un restaurant végétarien proposant un buffet à volonté, je vous expliquerai le concept dans ma critique que je vous laisse découvrir.

* L’accueil : Le restaurant est assez grand et était rempli (nous sommes arrivés aux alentours de midi et demie) mais la serveuse nous a très bien accueillis et placés où nous le souhaitions. Au début nous n’avions pas compris comment fonctionnait le restaurant, nous sommes donc allés lui demander de nous expliquer ce qu’elle a fait avec un grand sourire. Je l’ai entendue parler et rire avec les gens, je pense donc qu’elle était comme ça avec tout le monde et probablement tous les jours, un bon point pour le restaurant ! Il y a une musique d’ambiance pas trop forte et vraiment sympathique, je ne sais pas si ce sont des musiques aléatoires mais j’ai eu le droit à des classiques des années 70/80, plutôt agréable pour manger avec ce beau soleil (19° un 8 novembre…). J’ai discuté avec plusieurs personnes et lu différents avis : il semble que l’accueil soit toujours positif et chaleureux, même lors d’une arrivée très tardive. Un bon point pour La faim des haricots.
 
* La décoration : D’extérieur, le bâtiment est « évidemment en briques rouges, vous savez surement que le surnom de Toulouse est la ville-rose (et on comprend d’ailleurs pourquoi en la visitant), de loin on remarque une assez grande enseigne avec le nom du restaurant en lettres rouges et des légumes dessinés, impossible de se tromper ! L’intérieur est plutôt grand puisqu’il y a en fait deux salles : une dans laquelle on arrive dès que l’on entre et qui est relativement spacieuse puisque composée d’une arrière salle et une autre en bas. Le problème dans un restaurant qui propose un buffet à volonté c’est que la nourriture doit être gardée au chaud et exposée dans la salle même, je trouve cela encombrant puisque chacun circule autour des tables, les gens se « bousculent » et cela « ruine » un peu la décoration. En effet, sur les murs sont peintes des fresques un peu kitsh que j’ai bien aimées. Sur le comptoir vous retrouverez des pièces et billets des quatre coins du monde ainsi que des affiches de vieux films, de publicités etc… Un peu fouillis mais marrant. Petit bémol également pour l’accès « ouvert » sur les cuisines, au moins on voit que les choses sont préparées sur place (du moins on l’espère!) mais ça n’est pas forcément agréable d’entendre ce que disent les cuisiniers entre eux, avec les serveurs… Et enfin, un dernier point négatif pour le manque de luminosité qui s’en ressent d’ailleurs sur mes photos. Du reste le mobilier est très confortable et les tables sont bien espacées ; la décoration n’est donc pas le point fort du lieu mais reste convenable.
* La cuisine : Le site internet du restaurant et les différents articles que j’ai pu lire avant de m’y rendre précisent que les produits utilisés sont frais et que tout est fait maison (il vaut mieux dans un restaurant mais on sait bien que ce n’est pas toujours le cas). Une seule soupe et un seul plat du jour sont proposés chaque jour, je pense donc effectivement qu’ils sont préparés le jour même ce qui ne serait peut être pas le cas si 6 ou 7 plats étaient proposés… Le restaurant propose donc (à volonté) des entrées, trois (du moins lorsque j’y suis allée) tartes salées, un plat du jour, une soupe et des desserts. Commençons par les entrées : si certaines sont assez basiques comme les crudités, d’autres sont plus recherchées et permettent de découvrir de nouvelles saveurs telles que le taboulet de quinoa, le caviar d’aubergine, les courgettes au curry ou encore le houmous… J’ai goûté à chacune des entrées que j’ai adoré, notamment la salade de pois chiche et le houmous que j’ai adoré. Il y en a pour tous les goûts et cela vous permettra de tester ce que vous voulez! Concernant les tartes, ce jour là elles ne m’intéressaient pas donc je ne les ai pas inclues dans le menu (tarte courgette/fêta, tarte printanière et tarte à la tomate), j’ai cependant vu qu’ils servaient parfois des tartes chèvre/noix, fromage etc ce qui m’aurait plus plu ! Elles sont bien parties et ils en ont rajouté deux pendant que je mangeais donc je suppose qu’elles étaient bonnes. Je n’ai pas non plus goûté la soupe, il faisait vraiment trop beau et chaud dehors, ça ne m’a pas donné envie… Le plat du jour était une casserole hawaïenne à base de patate douce, lait de coco, curry, oignons et poireaux servi avec du riz et du piment (en option), j’ai rajouté trop de piment, j’ai du l’enlever par la suite car c’était trop fort pour moi ; le riz était bien chaud et collant comme je l’aime et la casserole était tout simplement délicieuse. Je n’ai pas goûté au dessert mais j’ai demandé l’avis de la personne qui m’accompagnait : ce jour là ils servaient du tiramisu, du gâteau au chocolat, du carrot cake, du fromage blanc et une salade de fruit. Les fruits contenus dans la salade étaient assez basiques (orange, pomme et banane) donc je pense qu’elle était faite maison et je suis contente de voir qu’il ne s’agissait pas de framboises ou de fraises en plein mois de novembre. Le gâteau au chocolat était servi avec de la crème anglaise et mon ami m’a dit qu’il était très bon, même constat pour le tiramisu. Il n’a pas goûté le reste. Je comprends pourquoi les avis sont si positifs et pourquoi on me l’a recommandé, j’ai vraiment trouvé que tout était très bon en revanche je regrette que le restaurant offre peu d’alternatives végétaliennes, ce pourrait être sympa !
* Le prix : A l’heure où le végétarisme se multiplie, il devient difficile de trouver des restaurants ou des cafés assez peu chers, ce restaurant est donc une aubaine pour les petits budgets végé ou les gens qui souhaitent découvrir de nouvelles choses. Je me suis permise de vous faire un copier/coller des différentes formules du restaurant sur leur site afin que vous puissiez vous rendre compte des prix. Evidemment, il faut bien se rendre compte que préparer des salades de légumes, du riz ou des gâteaux coûte bien moins cher qu’un carpaccio de saint jacques ou une côte de bœuf, le prix que nous payons est donc relativement élevé pour le coût de revient mais n’est-ce pas un peu le cas partout ? En tout cas je préfère ce genre de buffet avec des produits de qualité et maison que les buffets chinois que l’on retrouve un peu partout avec des produits surgelés ou déjà prêts. Les différentes formules que voici vous permettent de vous construire un menu varié et original : « Chez nous vous avez la possibilité de composer votre menu parmi les 5 choix suivants :
Salade à volonté
Tartes salées à volonté
Plat du jour à volonté
Soupe à volonté (l’hiver)
Desserts/glaces à volonté
 
Vous prenez :
2 choix parmi les 5 : 12 €
3 choix parmi les 5 : 13 €
4 choix parmi les 5 : 14 €
5 choix parmi les 5 : 15 €
 
Chers clients: Mangez à votre faim, tous vos choix sont à volonté ! Cependant, vos assiettes ne sont pas à partager. Merci pour votre compréhension.
 
Menu « Midi » : 14€50 1/4 de vin, cidre ou une boisson non-alcolisée + 2 choix + café
 
Menu « sans souci » : 16€50 Apéritif / Bière + tous les choix + café ou thé
 
Menu enfant : 7 € (moins de 8 ans) 2 choix + sirop
 

Une grande sélection de vins et thés à votre disposition. Vente à emporter1€25 les 100 grs salé et sucré. »

Pour ma part, j’ai choisi le menu à 12€ puisque je ne bois que de l’eau et que j’avais prévu d’aller prendre une glace (oui, un 8 novembre) chez Amorino, Place du Capitol. J’avais donc choisi les salades et le plat du jour à volonté. Mon ami a choisi le menu sans souci même si il n’a pas été véritablement rentabilisé puisqu’il n’a pas goûté aux tartes, à la soupe ni au plat principal. Je pense qu’on veut véritablement avoir les yeux plus gros que le ventre, le menu à 12€ était parfait pour moi car je ne voulais pas de dessert ni de soupe (vu le temps…) et que les tartes ne m’attiraient pas plus que ça, je ne découvrais rien de précis ce jour là donc j’ai préféré profiter des deux autres options. Cependant, pour une personne qui veut vraiment tout découvrir de la cuisine végétarienne ou simplement bien profiter n’hésitez pas à prendre la formule 4/5 choix ou tout compris !

* Les plus : – ouvert le dimanche

 

– grande diversité de salades et de desserts
– prix vraiment raisonnables
– possibilité de choisir parmi de nombreux assaisonnements (même si certains plats le sont déjà)
 
* Les moins : – une seule soupe disponible et tartes peu originales le jour où j’y suis allée
– pas de fromage (dommage pour moi du moins…)
– pas de choix de pain, on ne vous sert que du pain blanc ce qui est dommage pour un restaurant avec une vision plus « saine » de la nourriture et qui prône la découverte
– manque de luminosité
– pas d’informations sur la provenance des produits, espérons qu’ils soit locaux et/ou bios…

Adresse et horaires d’ouverture : 3 Rue du Puits Vert, 31 000 Toulouse ; ouvert du lundi au dimanche de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 22:30.

Assiette d’entrées
Riz et casserole hawaïenne au piment
Assiette d’entrées
Loading Facebook Comments ...

Soyez le premier à commenter

Poster un Commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*